ИМХО, главный минус - частота подделок и невозможность определить, что внутри. Если я ем кусок говядины - я вижу, что это кусок мяса, а не мясо наполовину разбавленное манкой, например, то же самое с яйцами и рыбой. С молочкой всё не так прозрачно - в лучшем случае, данные о БЖУ на упоковке, мягко говоря, не соответствуют действительности.