Это не аллергия, а гиперсаливация - (мед.термин), но вообще-то слюни в норме текут от вида любой вкусной пищи (эффект собаки Павлова) Хотя, если слюноотделение споннтанное и обильное, то может быть симптомом какого-либо нарушения или заболевания в организме. Например, обмена в-в, эндокринной системы или даже роста зубов мудрости. Организм - самовосстанавливающаяся система и, вероятно, патология слюноотделения излечилась. Глютаминовая к-та тут ни при чем ))
Аллергия Непереносимость лактозы связана с отсутствием (недостатком) фермента лактазы, её усваивающую. Симптомы непереносимости - понос, метеоризм, спазмы кишок. На самом деле трудноусвояемось - это ни разу НЕ аллергия, симптомы которой - затрудненное дыхание, стеснение в горле, сопли, опухшие глаза и слезы, сыпь на коже.
При трудностях с усвоением лактозы необходимо контролировать количество молочных продуктов, подбирая дозировку индивидуально